Produse permise și interzise în timpul unei diete pentru ateroscleroza vaselor creierului

Ateroscleroza este o patologie indisolubil legată de nutriție, deoarece se dezvoltă ca urmare a impunerii plăcilor grase pe endoteliul vascular, crescând treptat și îngustând lumenul arterelor.

În ciuda faptului că boala tinde să progreseze lent, este încă periculoasă și poate deveni un factor în dezvoltarea unui viitor atac de cord sau accident vascular cerebral. Prin urmare, o dietă pentru ateroscleroza vaselor cerebrale este un element integrant al măsurilor terapeutice complexe.

Mai mult, o alimentație adecvată nu va avea doar un efect terapeutic, ci va crea și un fundal confortabil în organism pentru administrarea medicamentelor..

Cum să începeți modificările dietei

Punctul de plecare pentru formarea unei noi diete pentru stenozarea aterosclerozei este o vizită la medicul curant pentru a discuta această problemă.

În acest caz, este posibil să se includă în această discuție nu numai un specialist care monitorizează starea pacientului, ci și un nutriționist selectat separat. Și în cazul în care nivelul de colesterol al unei persoane se încadrează în limite normale, dar există mulți alți factori de risc, atunci el se poate limita doar la dezvoltarea nutriției cu un nutriționist.

Dacă indicatorul colesterolului din sânge este la un nivel ridicat și nu scade din cauza prezenței unor factori care contribuie la creșterea indicatorilor, atunci meniul ales de specialist devine principal pentru persoana respectivă și nu se poate abate de la el pentru a nu agrava situația. Și dacă o dietă strictă nu dă rezultate sub forma unei tendințe la scăderea indicatorilor, atunci este suplimentată cu medicamente.

Reguli de bază ale noii diete

În cercurile medicale, dieta aterosclerotică este desemnată numărul 10 și au fost elaborate o serie de reguli pentru aceasta:

  • Reducerea cantității de grăsimi saturate consumate prin eliminarea completă sau reducerea numărului de alimente care le conțin.
  • Creșterea cantității de alimente bogate în fibre.
  • Respingerea completă a glucidelor rapide.
  • Dieta ar trebui să conțină mai multe alimente care conțin acizi grași nesaturați.
  • Refuzul de a mânca alimente prăjite, în timp ce felurile de mâncare fierte, coapte sau fierte sunt preferate.
  • Limitarea conținutului de sare în toate felurile de mâncare.
  • Conținutul caloric al dietei pe zi ar trebui să ajungă în medie la aproximativ 2500 kcal, iar dacă pacientul este supraponderal, nu mai mult de 2000 kcal.

Important! În mod ideal, o farfurie corespunzătoare dietei ar trebui să conțină acest raport: jumătate - legume sau fructe, două treimi - carbohidrați și spațiul rămas - proteine.

Alimente esențiale și interzise

O alimentație sănătoasă pentru vasele creierului și gâtului înseamnă suplimentarea dietei cu unele alimente și eliminarea completă sau parțială a altora..

În consecință, le puteți combina într-un tabel:

Ce este necesarCe este interzis
Sunt utile diverse legume și legume, varză, cartofi, morcovi, dovleac și dovleceiAlimente cu grăsimi de origine animală, cum ar fi untul din laptele de vacă
Fructe și fructe de pădure, care pot fi coapte, coapte, uscate, incluse în compoturi sau mousseCarne grasă, în principal diferiți cârnați sau pate din produse similare
Produse din carne, în special produse cu conținut scăzut de grăsimi, precum și cârnați și șuncă gătiteBulioane grase sau orice alimente care le conțin
Peștele și diverse fructe de mare, iar cele mai utile sunt tonul, somonul, păstrăvul și midiileSupă sau bulion din ciuperci, fasole sau pește gras
Diverse produse lactate și lactate fermentate cu un procent scăzut de grăsimi, dar alimentele principale ar trebui să fie diferite, iar astfel de produse sunt doar un aditiv într-o cantitate micăAlimente grase pe bază de lapte, brânză cu un procent de grăsime de cel puțin 30%
Sunt permise și produse de patiserie precum pâinea din grâu, secară, produse de patiserie nesărate sau biscuiți uscațiGustări, cum ar fi înghețată, chipsuri, crutoane și altele asemenea
Diverse cereale: fulgi de ovăz, hrișcă și mei, cu excepția orezului, a griului și a pastelorSosuri care conțin alimente interzise și maioneză
Băuturi precum ceai slab preparat, cafea naturală cu lapte, sucuri proaspete pe bază de legume și fructe, decocturi de măceșeOrice măruntaie, cum ar fi ficatul și rinichii animalelor, și pateul lor
Produse de patiserie, diverse produse de cofetărie care au un conținut ridicat de calorii
Orice alcool și chiar câteva băuturi cu conținut scăzut de alcool

Există, de asemenea, alimente dăunătoare, dar prezența lor în dietă este permisă în cantități mici, de exemplu:

  • Uleiuri vegetale.
  • Brânzeturi cu conținut scăzut de grăsimi.
  • Omlete cu proteine ​​sau ouă fierte moi.
  • Sos de soia.
  • Alimente dulci, cum ar fi marmeladă, siropuri de fructe, zahăr și miere.
  • Paste.

Cel mai potrivit meniu conform noii diete

Deoarece ateroscleroza dăunează pereților vasculari, pentru a le întări, sunt necesare vitamine, în special, cum ar fi B6 și B12, precum și PP și C.

Nutriția medicală ar trebui să fie îmbogățită la maximum cu vitamine și alte substanțe utile, altfel nu va ajuta pacientul.

Pentru ușurința înțelegerii, puteți da un exemplu de dietă pentru o săptămână:

Prima zi.

  • Mic dejun: fulgi de ovăz.
  • Al doilea mic dejun: carne de vită stroganoff.
  • Pranz: bucata de carne fiarta cu cartofi si dovlecei.
  • Gustare după-amiaza: orice pește fiert cu piure de cartofi.
  • Cina: kefir.

A doua zi.

  • Mic dejun: salată de castraveți și varză cu puțin ulei vegetal.
  • Al doilea mic dejun: măr.
  • Prânz: supă pe bază de legume sau bulion cu orz perlat.
  • Gustare după-amiaza: mar Charlotte.
  • Cina: terci de dovleac.

A treia zi.

  • Mic dejun: omletă cu proteine.
  • Al doilea mic dejun: salată de varză cu castraveți.
  • Prânz: cotlete de carne aburite.
  • Gustare după-amiaza: banană.
  • Cina: pește la cuptor cu cartofi mici fierți.

Ziua a patra.

  • Mic dejun: terci de grâu.
  • Al doilea mic dejun: caserola cu caș.
  • Pranz: supa de orez cu legume.
  • Gustare după-amiaza: chefir.
  • Cina: morcovi rasi marunt cu putin usturoi si peste la cuptor.

Ziua a cincea.

  • Mic dejun: iaurt simplu.
  • Al doilea mic dejun: salată de alge.
  • Prânz: supă de orz cu o lingură de ulei vegetal.
  • Gustare după-amiaza: chipsuri din cereale integrale cu suc de roșii.
  • Cina: kefir.

Ziua șase.

  • Mic dejun: mere obișnuite sau coapte.
  • Al doilea mic dejun: chiftele aburite.
  • Prânz: chiftele aburite.
  • Gustare după-amiaza: decoct de măceșe.
  • Cina: carne fiarta cu salata de legume.

Ziua a șaptea.

  • Mic dejun: budincă cu brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi.
  • Al doilea mic dejun: mere proaspete sau coapte.
  • Prânz: morcov fiert.
  • Gustare după-amiaza: portocaliu.
  • Cina: tocană de legume cu pește la cuptor.

Acest meniu este doar un exemplu care demonstrează modul în care puteți combina alimente sănătoase și obține varietate..

Care este regimul alimentar corect

Cu ateroscleroza cerebrală, este important nu numai un meniu format corespunzător, ci și o dietă. Acestea vă permit să vă stabilizați și apoi să îmbunătățiți metabolismul și astfel să preveniți formarea de depozite de colesterol în vase.

În conformitate cu acest lucru, nutriția umană trebuie să fie formată fracțional - de cel puțin 5 ori pe zi și se ia în considerare o opțiune mai corectă - de 6 ori pe zi. Granularitatea este importantă pentru a reduce stresul pe care tractul gastro-intestinal îl primește la fiecare masă prin reducerea volumului unei singure porții..

Mai important, o dietă fracționată poate reduce, de asemenea, stresul asupra inimii și a patului vascular, precum și asupra circulației cerebrale..

Postul este acceptabil

Mulți oameni care se confruntă nu numai cu ateroscleroza vaselor cerebrale, ci și cu deteriorarea aortei sau a altor fragmente ale patului vascular, se confruntă cu informații despre beneficiile postului pentru această boală..

Este imposibil să se găsească date exacte despre această chestiune, deoarece opiniile diferiților specialiști diferă. Cu toate acestea, un fapt nu este pus la îndoială - în loc de post complet, este util să petreceți zile de descărcare sau mono zile, luând în considerare bolile concomitente ale pacientului.

O dietă formată corespunzător, care este prescrisă unei persoane cu ateroscleroză a vaselor creierului, vă permite să încetiniți procesul patologic. O nutriție îmbunătățită îmbunătățește apărarea organismului pentru a îmbunătăți sănătatea generală și pentru a ajuta la vindecarea ulterioară.

Dieta „poate” și „nu” pentru ateroscleroza vaselor creierului

Dieta este una dintre principalele componente ale terapiei de succes în diagnosticul aterosclerozei cerebrale.

Produsele alimentare „corecte” și modul adecvat de utilizare a acestora au un efect terapeutic, creează fundalul necesar pentru cel mai eficient efect al medicamentelor asupra corpului și evită exacerbările.

Caracteristici de putere

Odată cu ateroscleroza vaselor cerebrale, este prescrisă dieta numărul 10. Aceasta implică o scădere a caloriilor consumate, o scădere a aportului de grăsimi, o creștere a proporției de alimente bogate în fibre în dietă, în special legume.

Iată principiile nutriției pentru pacienții cu un astfel de diagnostic:

  • Ai nevoie de colesterol „bun”, precum și de o cantitate suficientă de legume, fructe bogate în vitaminele B6, B12, C, E, care sunt ușor de digerat.
  • Mâncarea este pregătită fără grăsime sau se folosește doar ulei vegetal, grăsimea răcită este îndepărtată din primele feluri de mâncare terminate.
  • Produsele sunt fierte, aburite.
  • Refuză mâncarea prăjită, sărată, conservată și carnea afumată.
  • Sarea se adaugă la mesele gata preparate, produsele nu sunt sărate în timpul gătitului, coacerii.
  • Pentru prepararea cofetăriei, nu folosiți oul întreg, ci doar proteina.
  • Mesele ar trebui să fie de cinci ori pe zi pentru a evita supraalimentarea.
  • Proporția de alimente proteice este în creștere, în principal din cauza brânzei de vaci, a peștelui, a cărnii slabe (doza permisă este de până la 150 g pe zi din fiecare dintre produsele enumerate). Acest lucru ajută la menținerea senzației de plenitudine mai mult timp, iar corpul cheltuiește mai multă energie pentru a digera..
Când prescrie o dietă, medicul acordă atenție greutății corporale.

Tabelul prezintă principalele standarde (pe zi):

Valoarea energetică a alimentelor cu supraponderalitate (cu normal și subponderal)2200-2400 kcal (2800-3000 kcal)
Greutatea zilnică a porțiunii2,0-2,5 kg
Lichid gratuit700-900 ml
Grăsimi în dieta zilnică cu exces de greutate (cu normal și subponderal)aproximativ 60 g (aproximativ 70 g)
Proteine ​​(prevenirea ficatului gras, depunerea colesterolului)Aproximativ 100 g, dintre care 60-70 g sunt animale
Carbohidrați pentru supraponderali (normali și subponderali)Aproximativ 250 g (aproximativ 400 g)
Pâine (alb / negru), pâine crocantă250 g (150 g / 100 g)
Fructe200 g
Legume300 g
O farfurie ideală pentru „dietă” arată astfel: jumătate din conținutul său este salată de legume sau fructe, două treimi din spațiul gol rămas sunt carbohidrați (garnitură - terci, cartofi etc.), restul sunt proteine.

Produse permise

În timpul dietei, pacienții trebuie să mănânce următoarele alimente:

  • Verduri, legume - cartofi, toate tipurile de varză, mazăre verde, morcovi, dovleac, dovlecei, vinete.
  • Fructe, fructe de padure - coapte, crude, uscate, în compoturi, jeleu, mousse.
  • Carne: soiuri cu conținut scăzut de grăsimi, fierte, coapte după gătit, cârnați fierți cu conținut scăzut de grăsimi, șuncă.
  • Pește, fructe de mare: ton, somon, cod, sardină, păstrăv, midii.
  • Produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi, produse lactate fermentate - brânză de vaci, brânză ușor sărată, smântână ca supliment la preparatele principale.
  • Produse de patiserie: pâine de grâu (clasa I - II), secară, pâine de doctor, produse de patiserie nesărate și biscuiți uscați.
  • Primele feluri de mâncare: supă de sfeclă roșie, supă de varză, borș, supe - vegetariană cu adaos de cereale și cartofi, lactate, fructe.
  • Crupe - fulgi de ovăz, hrișcă, mei. Limitați utilizarea orezului, grișului, pastelor.
  • Salate, vinaigrette, condimentate cu ulei vegetal, cu fructe de mare.
  • Băuturi - ceai slab, cafea naturală sau înlocuitorul acestuia cu adaos de lapte, sucuri - legume, fructe, bulion de măceșe, tărâțe.

Tabuuri gastronomice

Multe produse decorează meniul și sunt delicii preferate. Cu toate acestea, cu ateroscleroza vaselor cerebrale, acestea sunt abandonate. Au fost interzise următoarele:

  • grăsimi de origine animală, inclusiv ulei de vacă;
  • carne grasă, inclusiv cârnați și pateuri;
  • supe grase, feluri de mâncare preparate cu utilizarea lor;
  • supe și supe din ciuperci, leguminoase, pești;
  • sosuri din alimente interzise, ​​maioneză.
  • organele interne ale animalelor (măruntaiele) - ficat, rinichi, creier, precum și produse din acestea, pate;
  • produse lactate grase, brânzeturi de la 30%, înghețată;
  • cartofi prăjiți, chipsuri;
  • produse de patiserie bogate, cofetărie bogată în calorii.

Poți, dar fii atent

Utilizați cu prudență:

  • ulei vegetal;
  • brânzeturi cu conținut scăzut de grăsimi;
  • ouă fierte moi fierte (nu mai mult de 3 buc. pe săptămână), sub formă de omlete de proteine.
  • sos de soia;
  • cofetărie, marmeladă, sirop de fructe, bomboane, zahăr, miere;
  • Paste.

Doriți să aflați dacă tratamentul aterosclerozei cerebrale cu remedii populare este eficient? În acest fel!

Știți dacă un anevrism al arterei carotide este periculos și cum să-l detectați la timp? Dacă nu, citiți acest lucru.

Exemplu de meniu

Alimentele permise trebuie combinate corect. Iată trei opțiuni de meniu pentru ziua respectivă.

Prima opțiune

  • Mic dejun: fulgi de ovăz, salată de legume condimentată cu ulei vegetal, cafea.
  • Prânz: stroganoff de vită, un măr, brânză de vaci.
  • Prânz: carne fiartă, tocană de legume de cartofi și dovlecei, compot.
  • Gustare după-amiaza: pește fiert, piure de cartofi, Charlotte cu mere, ceai.
  • Cina: kefir.

A doua opțiune

  • Mic dejun: omletă de albus de ou aburită, cereale de grâu, cafea cu lapte.
  • Prânz: salată de legume de varză și castraveți.
  • Prânz: orz de perle și supă de legume, pateuri de carne aburite, fructe de pădure.
  • Gustare după-amiaza: brânză de vaci, un fel de fructe.
  • Cina: pește fiert, terci de dovleac.

A 3-a opțiune

  • Mic dejun: iaurt natural, măr crud, ceai.
  • Pranz: caserola cu branza de vaci.
  • Pranz: supa de orez si legume, salata de alge, chiftele la aburi, compot.
  • Gustare după-amiaza: chefir.
  • Cina: pește la cuptor, piure de cartofi, salată de morcovi cu usturoi, ulei vegetal.

Recomandări speciale

Curățarea vaselor de sânge este facilitată de includerea anumitor legume și fructe în dieta terapeutică. Asigurați-vă că includeți pepene verde, vinete, grapefruit, alge, precum și cireșe, căpșuni, gutui în meniul persoanelor care suferă de ateroscleroză. Previn depunerea de calciu, elimină colesterolul, saturează corpul cu vitamine și micro și macroelemente utile - de exemplu, iod, cum ar fi algele marine.

Usturoiul merită deosebit de evidențiat. Un rezultat bun este utilizarea unui cățel de usturoi proaspăt pe zi, cursul tratamentului este de cel puțin șase luni. Semințele de in și schinduf (schinduf), care se adaugă în alimente, scad colesterolul și curăță vasele de sânge.

O dietă vegană ar putea fi o opțiune alternativă de îmbunătățire a sănătății. Dar are un dezavantaj semnificativ, care nu poate fi respins: este destul de dificil pentru rezidenții din țările fostei URSS să compună un meniu echilibrat bazat doar pe produse vegetale. În plus, oamenii de știință au dovedit că nu colesterolul, care este prezent în carne, este periculos, ci lipsa de fibre - legume, fructe.

De regulă, pacienții tolerează bine o dietă, restricțiile nu sunt dăunătoare organismului. Dimpotrivă, cu această metodă de nutriție, bunăstarea se îmbunătățește, greutatea corporală este normalizată datorită curățării vaselor de sânge, a corpului în ansamblu. Medicii recomandă să urmeze periodic un curs de terapie nutrițională, dar mai întâi trebuie să ascultați sfatul medicului dumneavoastră despre compatibilitatea cu tratamentul medicamentos.

Primele semne de ocluzie cerebrovasculară sunt uneori observate chiar și la copii. Cu toate acestea, simptomele devin mai pronunțate atunci când artera este îngustată cu mai mult de două treimi.

Una dintre cele mai periculoase complicații ale bolii este un accident vascular cerebral sau anevrism cerebral. Pentru a evita sau a întârzia apariția bolii, este necesar să se asigure o nutriție adecvată încă din primele zile de viață. Apoi, va fi posibil să se evite depunerea colesterolului pe pereții vaselor de sânge..

Dieta pentru ateroscleroza vasculară

Reguli generale

Semnele inițiale ale aterosclerozei vasculare pot fi observate chiar și la copiii de zece ani. Stadiul inițial se caracterizează prin apariția unor pete și dungi în peretele arterelor care conțin lipide (stadiul lipidozei). Petele lipidice la vârsta de 10 ani ocupă 10% din suprafața aortei, iar până la vârsta de 25 30-50% din suprafață.

În arterele coronare, lipidoza se dezvoltă mai devreme și apare încă din 10-15 ani, iar lipidoza vasculară cerebrală - cu 35-45 de ani. În acest stadiu inițial, tratamentul este cel mai eficient. Nutriția joacă un rol important în acest sens. Se pare că prevenirea aterosclerozei ar trebui abordată încă din copilărie..

O creștere a colesterolului liber și a fracțiilor LDL din sânge duce la progresia aterosclerozei: placa aterosclerotică crește, îngustarea lumenului arterial progresează și alimentarea cu sânge a organului este întreruptă. Semnele clinice se dezvoltă atunci când deficitul de flux sanguin este de 50-70%.

Cu ateroscleroza arterelor carotide, apare amorțeală sau slăbiciune în brațe sau picioare și tulburări de vorbire. Odată cu înfrângerea vaselor coronare - angina pectorală. În astfel de cazuri, sunt prescrise terapia anti-aterosclerotică, tratamentul bolii cauzate de ateroscleroză și terapia nutrițională..

Dieta pentru ateroscleroza vasculară vizează încetinirea dezvoltării bolii. Scopul său este de a elimina tulburările metabolice, de a reduce greutatea și de a îmbunătăți circulația sângelui. Principiile generale sunt de a reduce grăsimile și carbohidrații din dietă (rapid, ușor de digerat).

Gradul de restricție a grăsimilor și carbohidraților depinde de greutatea pacientului. Conținutul de proteine ​​este în norma fiziologică. Sarea (până la 8-10 g pe zi în toate vasele) este limitată, cantitatea de lichid consumată (maxim 1,2 l), colesterol (0,3 g) și extractiv. Cantitatea de vitamine (C și B), acid linoleic, fibre dietetice, substanțe lipotrope, potasiu, magneziu a fost crescută datorită creșterii dietei de uleiuri vegetale, legume, fructe, fructe de mare și brânză de vaci. Mâncărurile sunt gătite fără sare, iar apoi mâncarea preparată este sărată la masă.

Legumele cu fibre grosiere sunt fierte sau fierte, carnea și peștele sunt fierte. Mesele sunt organizate de 5 ori pe zi în porții mici.

Alimente care cresc colesterolul

Toate produsele de origine animală conțin colesterol într-un grad sau altul și 20% din acesta provine din alimente, iar restul de 80% este produs în organism. Colesterolul cu densitate mică joacă un rol în dezvoltarea acestei boli, colesterolul cu densitate mare previne formarea plăcilor. Omul modern nu poate abandona complet produsele de origine animală.

Dieta pentru ateroscleroza vaselor inimii, ca și în cazul aterosclerozei altor vase, permite utilizarea periodică a acestor produse, dar cu un conținut scăzut de colesterol. Desigur, trebuie să renunțați la „concentratele de colesterol”: creier, măruntaie, gălbenuș de ou, precum și grăsimi trans periculoase (maioneză, margarină). Se permite puțin unt.

Potrivit cercetărilor, pericolul nu este colesterolul din alimente, ci lipsa de fibre suficiente în alimente, care este furnizată de legume, fructe și tărâțe. Adevărații dușmani ai acestei boli sunt carbohidrații rafinați. Prin urmare, cu ateroscleroza aortei și a vaselor cardiace, zahărul, produsele din făină, cartofii și produsele coapte sub formă de produse semifabricate sunt limitate..

Având în vedere că ateroscleroza aortei este observată la persoanele cu vârsta peste 50 de ani, obeze și concomitente cu diabetul zaharat, restricția carbohidraților va beneficia numai. Încălcarea structurii peretelui vascular al aortei duce la formarea unui anevrism, care crește și devine mai subțire și poate duce la ruperea acestei artere mari.

Soiuri

Există două opțiuni dietetice.

Prima opțiune pentru persoanele fără obezitate: conținut de proteine ​​- 90-100 g (jumătate dintre ele sunt de origine animală), grăsimi - 80 g (jumătate vegetale), carbohidrați - 350-400 g (50 g zahăr pe zi în toate preparatele). Conținutul caloric al acestei opțiuni alimentare este de 2600-2700 kcal.

A doua opțiune este prescrisă împreună cu obezitatea concomitentă și se caracterizează printr-o cantitate redusă de grăsimi (până la 70 g pe zi), carbohidrați (300 g) și calorii (2200 kcal).

Indicații

Tabelul 10C este atribuit atunci când:

  • ateroscleroza vaselor creierului, inimii și a altor organe;
  • hipertensiune arterială și ateroscleroză concomitentă;
  • cardiopatie ischemică pe fondul aterosclerozei.

Opțiunea I Tabelul 10C pentru pacienții cu greutate normală, Opțiunea II - pentru obezitate.

Produse permise

Supe de legume permise, supă de varză, borș de sfeclă roșie, supe vegetariene cu cartofi și o cantitate mică de cereale (totul cu excepția grișului și orezului).

Carnea și păsările de curte trebuie selectate din soiuri cu conținut scăzut de grăsimi și servite fierte și coapte, tocate sau în bucăți.

Baza dietei săptămânale ar trebui să fie preparatele din pește și fructe de mare, inclusiv algele marine.

Peste si fructe de mare

Garnitura este preparată din tot felul de varză, morcovi, sfeclă, vinete, dovlecei, dovleac, cartofi și mazăre verde. Castraveți proaspăt folosiți, varză albă, roșii, salată verde, verdeață.

Așezându-vă la masă, trebuie să umpleți jumătate din farfurie cu salată de legume, 2/3 din jumătatea rămasă cu terci, iar restul cu produse proteice. De la aperitive, sunt permise vinaigreta și salatele condimentate cu ulei vegetal, este permisă utilizarea zilnică de alge marine, pește și carne aspic, hering înmuiat, brânză ușor sărată, șuncă cu conținut scăzut de grăsimi și cârnați dietetici.

Pâinea este permisă grâu, secară, precum și din făină de soia, decojite, cereale, cu tărâțe. Biscuiți uscați uscați. Produsele la cuptor se fac cu adaos de tărâțe de grâu și fără sare. Umplutura poate fi brânză de vaci, varză, pește sau carne.

Laptele și produsele lactate fermentate sunt consumate cu un conținut scăzut de grăsimi, brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi sau conținut de 5% și 9% grăsime, smântâna este permisă numai în feluri de mâncare. Ouăle sunt permise până la 3 bucăți pe săptămână și fierte moi fierte sau sub formă de omletă. Din hrișcă, fulgi de ovăz, mei și crupe de orz, cerealele sfărâmicioase, cerealele și caserolele sunt preparate cu adăugarea de legume sau brânză de vaci.

Fructele și fructele de pădure sunt consumate crude, în compoturi, jeleu. Se prepară semi-dulci sau cu xilitol. Sosurile, dacă este necesar, se prepară cu bulion de legume, lapte și sosuri de roșii, condimentate cu smântână. Sunt permise ceai slab cu lapte, băuturi cu cafea, cafea slabă, sucuri de legume, fructe de pădure sau fructe.

Aportul zilnic de bulion de trandafir sălbatic și tărâțe de grâu. Untul dietetic și uleiurile vegetale sunt utilizate pentru gătit și în mese. Îmbogățiți-vă dieta cu usturoi proaspăt, dacă nu există contraindicații din tractul gastro-intestinal. Este un bun agent anti-sclerotic. Semințele de schinduf și semințele de in, măcinate pe un râșniță de cafea, trebuie adăugate în mod regulat în alimente, deoarece ajută la scăderea nivelului de colesterol.

Tabel cu produse aprobate

Legume și verdeață

Proteine, gGrăsime, gCarbohidrați, gCalorii, kcal
verdeaţă2.60,45.236
vânătă1,20,14.524
fasole6.00,18.557
dovlecel0,60,34.624
varză1.80,14.727
brocoli3.00,45.228
conopida fiartă1.80,34.029
ceapa bulb1.40,010.441
morcov1.30,16.932
castraveți0,80,12.8cincisprezece
salata de ardei1.30,05.327
salată1,20,31.312
Sfeclă1.50,18.840
țelină0,90,12.112
soia34,917.317.3381
sparanghel1.90,13.120
roșie0,60,24.220
anghinare de la Ierusalim2.10,112.861
dovleac1.30,37,728
fasole7.80,521.5123
usturoi6.50,529.9143
linte24.01.542,7284

Fructe

avocado2.020.07.4208
portocale0,90,28.136
Granat0,90,013.952
grapefruit0,70,26.529
pere0,40,310.942
kiwi1.00,610.348
lămâi0,90,13.0şaisprezece
Mango0,50,311.567
mandarine0,80,27.533
nectarină0,90,211.848
piersici0,90,111.346
mere0,40,49.847

Fructe de padure

coacaze rosii0,60,27,743
coacăz negru1.00,47.344

Nuci și fructe uscate

nuci15.040.020.0500
nuci caju25.754.113.2643
susan19.448.712.2565
seminte de in18.342.228.9534
semințe de schinduf23.06.458.3323
seminte de floarea soarelui20,752,93.4578

Cereale și cereale

hrișcă (netivită)12.63.362.1313
crupe de ovăz12.36.159,5342
fulgi de ovăz11.97.269.3366
crupe de mei11.53.369.3348
grâu de orz10.41.366.3324

Materii prime și condimente

Miere0,80,081,5329

Lactat

lapte degresat2.00,14.831
iaurt natural 2%4,32.06.260

Brânză și caș

brânză de vaci 0,6% (cu conținut scăzut de grăsimi)18.00,61.888
caș tofu8.14.20,673

Produse din carne

vită18.919.40,0187
iepure21.08.00,0156

Cârnați

mezeluri fierte dietetice12.113.50,0170

Pasăre

fileu de pui23.11,20,0110
Curcan19.20,70,084

Peste si fructe de mare

un pește18.54.90,0136
calamar21.22.82.0122
midii9.11.50,050
alge0,85.10,049

Uleiuri și grăsimi

unt0,582,50,8748
ulei de in0,099,80,0898
ulei de masline0,099,80,0898
ulei de floarea soarelui0,099,90,0899

Băuturi nealcoolice

apă minerală0,00,00,0-
ceai verde0,00,00,0-
* datele sunt indicate pentru 100 g de produs

Produse limitate integral sau parțial

Produsele din foietaj și produse de patiserie, carne, pește și ciorbe de ciuperci sunt complet excluse. Nu porc gras, grăsimi de gătit, rață, gâscă, rinichi, creier, ficat, cârnați, conserve și tot felul de carne afumată.

Sunt interzise peștele gras, conservele de pește și caviarul, peștele sărat și afumat. Nu utilizați brânză și smântână grasă, brânză de vaci și smântână. Interzicerea utilizării ridichi, ridichi, măcriș, spanac și ciuperci. Ciocolata, înghețata, produsele din smântână nu sunt permise. Sosurile de carne, pește, ciuperci, muștar nu trebuie utilizate. Ceaiul și cafeaua tari, cacao sunt interzise.

Limitați gălbenușurile de ouă, orez, gri și paste, maioneză, hrean. Pentru obezitate - struguri, zahăr, miere, stafide, gemul poate fi rar și în cantități minime.

Tabelul Produselor Interzise

Legume și verdeață

Proteine, gGrăsime, gCarbohidrați, gCalorii, kcal
ridiche1,20,13.419
ridiche alba1.40,04.121
ridiche roșie1,20,13.420
ridiche neagră1.90,26,735
spanac2.90,32.022
măcriș1.50,32.919

Fructe

banane1.50,221.895

Fructe de padure

struguri0,60,216.865

Ciuperci

ciuperci3.52.02.5treizeci

Nuci și fructe uscate

stafide2.90,666.0264

Cereale și cereale

griş10.31.073.3328
orez6,70,778,9344

Făină și paste

Paste10.41.169,7337

Cofetărie

gem0,30,263.0263
gem0,30,156.0238
dulciuri4,319.867,5453
crema de patiserie0,226.016.5300
biscuit7.511.874.9417

Inghetata

inghetata3.76.922.1189

Prăjituri

tort4.423.445.2407

Ciocolată

ciocolată5.435.356,5544

Materii prime și condimente

muştar5.76.422.0162
maioneză2.467,03.9627

Lactat

lapte 3,6%2.83.64.762
lapte 4,5%3.14.54.772
cremă2.820.03.7205
smântână 25% (clasic)2.625.02.5248

Brânză și caș

brânză24.129.50,3363
brânză de vaci 11%16.011.01.0170
brânză de vaci 18% (grăsime)14.018.02.8232

Produse din carne

porc16.021.60,0259
ficat de porc18.83.60,0108
rinichi de porc13.03.10,080
grăsime de porc1.492,80,0841
gras2.489.00,0797
ficat de vita17.43.10,098
rinichi de vita12.51.80,066
creier de carne de vită9.59.50,0124

Cârnați

p / cârnați afumați16.244,60,0466
cârnați afumați9.963.20,3608
carnati10.131.61.9332
carnati12.325.30,0277

Pasăre

pui afumat27,58.20,0184
rață16.561.20,0346
rață afumată19.028.40,0337
gâscă16.133.30,0364

Peste si fructe de mare

pește afumat26.89.90,0196
peste sarat19.22.00,0190
Caviar roșu32.015.00,0263
icre negre28.09.70,0203
conserva de peste17.52.00,088
cod (ficat în ulei)4.265.71,2613

Uleiuri și grăsimi

animal gras0,099,70,0897
grăsime de gătit0,099,70,0897

Băuturi nealcoolice

cafea uscată instantanee15.03.50,094
ceai negru20.05.16.9152
* datele sunt indicate pentru 100 g de produs

Meniu (Mod de alimentare)

Se organizează 5-6 mese pe zi. Un meniu pentru câteva zile ar putea arăta astfel:

Prima zi

Mic dejun
  • terci de hrișcă pe apă;
  • budincă cu brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi;
  • mandarin;
  • ceai.
Masa de pranz
  • un mar.
Cină
  • supă vegetariană de orz de perle în ulei vegetal;
  • chiftele cu aburi;
  • morcovi tocati sau varza;
  • pâine integrală;
  • compot de fructe uscate.
Gustare de după amiază
  • bulion de măceșe.
Cină
  • salată cu adaos de alge marine și ulei vegetal;
  • pește și cartofi la cuptor;
  • ceai.
Noaptea
  • mere sau kefir.

A doua zi

Mic dejun
  • omletă proteică;
  • brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi cu iaurt natural, mere și nuci;
  • ceai verde.
Masa de pranz
  • 2 portocale mici.
Cină
  • murături în bulion de legume;
  • piept de pui fiert;
  • salată de alge marine și sfeclă fiartă cu ulei de măsline;
  • o porție de orez brun;
  • compot.
Gustare de după amiază
  • pâine integrală;
  • suc de roșii.
Cină
  • merluciu copt 120 g -150 g;
  • salată de varză, castraveți și morcov, condimentată cu ulei de in;
  • un mar.
Noaptea
  • grapefruit sau iaurt.

A treia zi

Mic dejun
  • brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi cu iaurt natural, mandarină, semințe de dovleac și tărâțe de grâu;
  • pâine prăjită cu făină de tărâțe și semințe de in;
  • ceai verde.
Masa de pranz
  • 2 mandarine;
  • măr mic.
Cină
  • supă de varză în bulion de legume;
  • carne de vita fiarta;
  • salata de conopida cu alge marine si ulei de seminte de in;
  • o porție de terci de hrișcă;
  • compot.
Gustare de după amiază
  • portocale.
Cină
  • cod la cuptor;
  • tocană vegetală (varză, varză de Bruxelles, morcovi, ceapă și țelină) în ulei vegetal;
  • un mar.
Noaptea
  • grapefruit sau iaurt cu conținut scăzut de grăsimi.

Argumente pro şi contra

proMinusuri
  • Nu este scump și accesibil.
  • Include o varietate de alimente și este sigur.
  • Vă puteți lipi tot timpul fără să vă simțiți foame..
  • Normalizează funcția tractului gastro-intestinal și a metabolismului lipidelor.
  • Se remarcă îmbunătățirea generală a corpului.
  • Previne bolile cardiovasculare.
  • Nu este echilibrat pentru o persoană sănătoasă, dar îndeplinește toate cerințele nutriționale ale pacienților.
  • Nu există carbohidrați simpli, alimente afumate și grase și mulți se simt dezavantajați.

Comentarii nutriționiste

Adesea se pune întrebarea dacă postul va ajuta să facă față aterosclerozei? Într-adevăr, terapia de post poate fi utilizată pentru a trata etapele inițiale ale bolii. În acest caz, există contraindicații: aritmii, ateroscleroză severă, tirotoxicoză, tendință la tromboză, patologie hepatică și renală și altele. În absența contraindicațiilor, se poate efectua o descărcare scurtă. Cu toate acestea, eficacitatea postului terapeutic în tratamentul acestei boli este în prezent pusă la îndoială și nu a găsit confirmare științifică. Unele studii (pe păsări) au confirmat contrariul - tulburările metabolice în timpul postului, dimpotrivă, duc la hipercolesterolemie.

Regula de viață pentru astfel de pacienți ar trebui să fie o dietă echilibrată, iar acest tabel dietetic îndeplinește toate cerințele și ia în considerare toate punctele principale de nutriție care duc la progresia bolii. Menținerea nivelului de colesterol cu ​​densitate ridicată este foarte importantă. Acest lucru este posibil datorită aportului zilnic de omega-3 PUFA cu alimente, deoarece acestea nu sunt formate în organism. Necesarul lor zilnic este de 2 g. Pentru un ghid, oferim conținutul a 100 g de produse: semințele de in sunt în frunte - 22,8 g, nucile sunt pe locul al doilea - 6,8 g, macrou - 2,5 g, hering - 1,5-3, 1 g, ton - până la 1,6 g, soia - 1,6 g, somon - 1,4 g.

Nuci pentru ateroscleroză

Mai mult, trebuie să consumați până la 500 g de fructe și legume (cartofii nu sunt luați în considerare). Fibrele dietetice ale acestor produse absorb colesterolul asupra lor; nu este absorbit în sânge și este excretat în fecale. Necesarul zilnic de fibre alimentare este de 25-30 g. O cantitate foarte mare (2,5 g la 100 g de produs) se găsește în tărâțe de grâu, fasole, fulgi de ovăz întregi, nuci, curmale, afine, agrișe, zmeură, smochine, prune uscate, stafide și caise uscate. Puțin mai puțin (1-2 g) în cereale: hrișcă, orz, orz, perle, fulgi de ovăz, mazăre, morcovi, varză, ardei gras, vinete, dovleac, gutui, portocale, ciuperci proaspete.

În această boală, rolul antioxidanților este excelent - vitaminele A, E, C și seleniu. Surse de vitamina A sunt peștele de mare, toate citricele, gălbenușul de ou de pui, morcovi, roșii, caise, dovleac, spanac.

Vitamina C se găsește în toate legumele și fructele, dar cea mai mare cantitate în măceșe, coacăze negre, cătină, mazăre verde, ardei roșu, varză de Bruxelles și conopidă.

Vitamina E este prezentă în toate uleiurile vegetale, cerealele, leguminoasele, semințele de floarea soarelui, migdalele și arahidele. Obținem seleniu din ton, sardine, carne de vită, lapte.

În timp ce vă urmăriți în mod activ îmbunătățirea sănătății, evitați alimentele care conțin grăsimi animale ascunse. Vorbim despre cârnați, cârnați, șuncă, chifle, pateuri, brânzeturi, masă de caș. Alegeți carnea slabă și eliminați în plus grăsimile vizibile. Când gătiți, utilizați un minim de grăsime - acest lucru va fi posibil dacă utilizați un cazan dublu, cuptor și grătar.

Mănâncă mai puțin sau elimină carbohidrații simpli complet „repezi” (zahăr, prăjituri, produse de patiserie dulci, dulciuri, conserve, gemuri). Faptul este că stimulează producția de insulină de către organism și este implicată în conversia excesului de zaharuri în grăsimi și, în plus, stimulează apetitul. De asemenea, merită luată în considerare limitarea sării în dietă. Face dificilă descompunerea grăsimilor, iar peretele interior al vaselor de sânge sub acțiunea sa devine slăbit și susceptibil la depunerea colesterolului.

Acum, cunoscând principalele direcții de alimentație adecvată, nu va fi dificil să compui o dietă zilnică. Dieta pentru ateroscleroza vaselor extremităților inferioare nu diferă de dieta generală pentru această boală. În acest caz, este prescrisă și o dietă hipolipemiantă - Tabelul nr. 10C sau variantele sale (vezi mai sus).

Odată cu ateroscleroza obliterantă, perturbarea alimentării cu sânge a extremităților inferioare vine în prim plan, care se manifestă prin frigul și amorțeala picioarelor, crampele mușchilor gambei, oboseala picioarelor și claudicația intermitentă. În cazurile severe, ulcerul trofic al piciorului și gangrena. Prin urmare, în paralel, este prescris tratamentul, inclusiv un grup de medicamente vasculare (Trental, Vasaprostan, Ilomedin), trombolitice și neapărat statine - agenți hipolipemiante. Pacientul trebuie să-și schimbe stilul de viață (să renunțe la fumat și să bea alcool), să controleze greutatea și să crească (dacă este posibil) activitatea fizică.

Recenzii și rezultate

Acest aliment dietetic este conceput pentru o lungă perioadă de timp, deoarece este echilibrat și conține o varietate de produse. Unele restricții în carbohidrați și grăsimi nu afectează negativ sănătatea, ci dimpotrivă vă permite să slăbiți, să readuceți colesterolul la normal și să vă simțiți bine. Toate aceste puncte sunt menționate în recenziile pacienților.

  • „... Mi-am îmbunătățit sănătatea și am slăbit. Mi-a plăcut această mâncare sănătoasă. Totuși, pentru a reduce colesterolul, mi s-au prescris și pastile ”;
  • „… Sunt mulțumit de rezultate: colesterolul a scăzut, zahărul a revenit la normal și chiar a slăbit. Frumuseţe!";
  • „... Colesterolul nu era foarte mare, așa că m-am înțeles doar cu terapia nutrițională. Continu să mănânc așa ”;
  • „... Rezultatul meu este minus 5 kg, starea mea generală s-a îmbunătățit semnificativ și testele mele au devenit normale”;
  • „… M-a ajutat să slăbesc și să-mi îmbunătățesc starea, dar cred că testele au devenit normale datorită pastilelor. Nu mă voi alerga mai departe și voi mânca bine ".
  • „… Aceasta nu este nici măcar o dietă, ci o nutriție adecvată. În mâncărurile cu conținut scăzut de grăsimi fără prăjire și aluat, văd doar beneficii. Mănânc în mod constant, deși nimeni nu mi l-a prescris. Colesterolul este normal ".

Prețul dietei

Această terapie nutrițională este relativ ieftină și include produse utilizate în viața de zi cu zi. Accentul principal se pune pe fructe, legume și cereale. Pe baza meniului de mai sus, puteți calcula că pentru o săptămână veți avea nevoie de până la 2 kg de mere și mandarine, 1 kg de portocale și grapefruit, până la 3-4 kg de diverse legume și 1 kg de cereale. Și, de asemenea, 0,5 kg de carne de vită, 1 kg de pui și 2 kg de pește. Costurile săptămânale ale meniului sunt de aproximativ 1.700 RUB - 1.800 RUB.

Studii: Absolvent al Facultății de Medicină Sverdlovsk (1968 - 1971) cu diplomă în asistent medical. A absolvit Institutul Medical din Donetsk (1975 - 1981) cu diplomă în epidemiolog, igienist. A absolvit studii postuniversitare la Institutul Central de Cercetare în Epidemiologie din Moscova (1986 - 1989). Diplomă academică - candidat la științe medicale (diplomă acordată în 1989, apărare - Institutul Central de Cercetare în Epidemiologie, Moscova). Am parcurs numeroase cursuri de perfecționare avansată în epidemiologie și boli infecțioase.

Experiență profesională: lucrează ca șef al departamentului de dezinfecție și sterilizare 1981 - 1992. Șef al Departamentului pentru infecții extrem de periculoase 1992 - 2010 Activitate didactică la Institutul Medical 2010 - 2013.

Mai Multe Detalii Despre Tahicardie

Modul de activitate în aritmie este în mare măsură determinat de speciile și cauzele sale. Pentru majoritatea pacienților, activitatea fizică și respiratorie este benefică.

Un cheag care se formează într-un vas deteriorat și interferează cu circulația normală a sângelui se numește tromb. Boala pune viața în pericol și necesită tratament urgent.

Anemiile sunt una dintre cele mai frecvente boli ale sistemului hematopoietic. Acestea includ anemia hipocromă. Sub acest nume, mai multe condiții patologice sunt combinate simultan, în care se constată o scădere a hemoglobinei, din cauza căreia indicele de culoare al sângelui scade sub 0,8.

Conținutul articolului Cauze ale apariției capilarelor pe picioare Cum se elimină capilarele de pe picioare? Remediu pentru capilarele de pe picioare Metode tradiționale de tratamentCapilarele sunt cele mai mici vase de sânge care alcătuiesc sistemul cardiovascular împreună cu venele și arterele.